02.03.2017

Rezept: italienische Frittelle à la LUNA PARK

Heute hat mein Schatz mich mit einer seeehr zuckerhaltigen Leckerei überrascht: den italienischen Frittelle à la Luna-Park! Viele von euch kennen sie sicher aus dem letzen Italienurlaub wo sie oft im Vergnügungspark oder von Straßenhändlern verkauft werden.
Es handelt sich hierbei um eine traditionelle Faschingsspezialität die in Öl herausgebacken und dann mit Kristallzucker bestreut wird - genial lecker! 



Hier ist das Rezept:
50g      Zucker
250ml Milch
500g   Mehl
8g       Salz
100g   Butter
1 Pkg  Vanillezucker
25g     frische Bierhefe
2         unbehandelte Zitronen (die Schale)
Kristallzucker zum Bestreuen
Öl zum Frittieren

Die Milch, das Salz und den Zucker in eine Rührschüssel geben. Die Schale der unbehandelten Zitronen abraspeln und ins Milchgemisch einrühren. Einstweilen das Mehl ebenfalls in eine Schüssel geben und den Vanillezucker zugeben und vermengen.
Nun ca. 1/3 des Mehles in das Milchgemisch geben und gut durchrühren. Am bequemsten geht das natürlich mit der Küchenmaschine, aber auch händisch oder mit dem Mixer ist es kein Problem.
Jetzt wird die Bierhefe hinzugegeben und der Teig ca. 3 Minuten durchgerührt. Danach wird das restliche Mehl eingerührt. Als nächstes wird die weiche Butter hinzugegeben und alles gut durchgeknetet bis der Teig eine geschmeidige Konsistenz hat. Nun ist der Teig für die Frittelle fertig! :)

Der Teig wird in eine Schüssel gegeben und die Oberfläche mit etwas Öl eingepinselt. Jetzt muss der Teig ca. 1,5h rasten bzw. so lange bis sich das Volumen ungefähr verdoppelt hat.
Nach der Gehzeit wird der Teig aus der Schüssel genommen und daraus eine Rolle geformt. Von dieser Rolle schneidet man nun Stücke von ca. 100g und formt daraus Kugeln. Diese Kugeln müssen nun nochmals 30 Minuten rasten. 

In der Zwischenzeit kann man das Öl zum Herausbacken der Frittelle auf ca. 160 - 180 Grad erhitzen. Nun die Teigkugeln zur Hand nehmen und daraus jeweils einen Kreis mit ca. 15 - 20cm Durchmesser formen. Um die typische Frittelle-Form zu erzielen sollte man den Rand etwas dicker lassen. Die Teigscheiben nun im heißen Öl goldgelb herausbacken und sofort in de Kristallzucker legen und auch die Oberseite mit Zucker bestreuen.

Am besten noch lauwarm genießen...hmmmm...yummie! :o)

Buon appetito!

Sabine


01.03.2017

TIP: bei AMAZON für €30,- Beautyprodukte bestellen und nur €20,- bezahlen!

Gerade habe ich beim Stöbern auf Amazon eine tolle Aktion entdeckt die sicher für die Beauty-victims unter euch interessant ist: aktuell gibt es auf ausgewählte Beautyprodukte € 10,- Rabatt - und das bei einem Mindestbestellwert von nur € 30,-!

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• Das Angebot ist nicht übertragbar und darf nicht weiterverkauft werden. Eine Barauszahlung ist nicht möglich.
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15.12.2016

Die besten Tipps für ein stressfreies Weihnachtsfest

Die schönste Zeit im Jahr, wir sind mittendrin und die Zeit bis Heiligabend wird nun langsam knapp. Habt ihr schon alle Geschenke besorgt? Selbst Kekse gebacken? Alles weihnachtlich dekoriert und das Festmenü geplant?
Oder bekommt ihr allein beim Gedanken was noch zu erledigen wäre schon Atemnot? Könnt ihr „Last Christmas“ auch schon nicht mehr hören weil es euch ständig an die fehlenden Geschenke erinnert?

Dann hilft euch vielleicht meine Liste für stressfreie Weihnachten weiter damit ihr die Tage bis Weihnachten doch noch genießen könnt und euch entspannt auf das Weihnachtsfest freuen könnt.



1.) Vermeidet Shoppingstress

Bevor ihr euch ins Getümmel stürzt und in zahllosen Geschäften nach den passenden Geschenken für eure Liebsten sucht, macht es euch mit einer Tasse Tee gemütlich und shoppt online. Macht eine Liste mit den Namen der zu Beschenkenden und durchforstet die Onlineshops nach passenden Geschenken. Oft wird gerade in der Weihnachtszeit auch noch kostenloser Versand angeboten, es entstehen also auch keine zusätzlichen Kosten für die Zustellung.

2.) Aufgabenverteilung

Ihr müsst nicht immer alles selbst machen. Wenn die Zeit nicht reicht werden die Kekse eben gekauft und nicht selbst gemacht. Ich backe prinzipiell gerne, aber mit Baby ist die Zeit einfach zu knapp und bevor alles in Stress ausartet werden eben ein paar Kekse gekauft und zum Ausstechen und Dekorieren gibt es dieses Jahr fertigen Lebkuchenteig.

Heiligabend verbringen wir bei uns, auch da wird das Menü aufgeteilt: wir machen die Vorspeise, Oma und Opa bringen die Hauptspeise, meine Schwester macht das Dessert und meine Tante steuert die Kekse bei. So bringt sich jeder ein und die ganze Arbeit lastet nicht auf einer Person (also mir J ) sondern wird aufgeteilt und man kann den Abend gemeinsam relaxt genießen.

3.) Geschenke verpacken


Ich mach´s gerne, aber viele andere hassen es: Geschenke verpacken.
Auch hier gibt es zwei Optionen: viele Shops bieten an die gekauften Dinge auch kostenlos zu verpacken (ja, das sind die langen Schlangen mit Männern in den Drogeriemärkten) das Angebot können aber natürlich auch wir Frauen nutzen.
Oder – Option 2: ihr verwendet Geschenktüten. Die gibt es in allen erdenklichen Größen und Ausführungen und oft auch gleich mit Geschenkanhänger. Geschenk rein, Anhänger beschriften und fertig ist das perfekte Päckchen! 

4.) Dekoration

Es muss nicht aussehen wie im Winterwonderland - einige Tannenzweige und glänzende Weihnachtskugeln reichen oft schon um eurem Zuhause einen weihnachtlichen Touch zu geben. Ein Adventkranz , ein paar stimmig arrangierte Kerzen und ein weihnachtlich riechendes Öl in die Duftlampe und die Weihnachtsstimmung zieht bei euch ein.

5.) Planung

Macht euch rechtzeitig Gedanken über die Geschenke, den Baum und das Menü.
Eine Liste mit Geschenken und wo ihr sie besorgen bzw. bestellen könnt. Kontrolliert ob der Christbaumständer in Ordnung ist, genügend Kerzen und falls gewünscht Wunderkerzen vorhanden sind. Ob die Tischdecke für die Weihnachtsabend ok ist oder ihr eine Einmaltischdecke kaufen wollt. Getränke kann man schon Tage vorher besorgen, Brötchen und Kekse oder eine Weihnachtstorte sollten rechtzeitig bestellt werden damit dann nicht alles an einem Tag passieren muss

6.) Erwartungshaltung

Eigentlich der wichtigste Punkt. Schon klar – jeder träumt von den perfekten Weihnachten, alle schwärmen über das tolle Menü, es schneit, alles Friede-Freude-Eierkuchen – nur so sieht die Realität leider selten aus! Freut euch auf Weihnachten, auf das Beisammensein mit der Familie und Freunden und wenn mal was nicht perfekt ist: na und? Wir sind alle Menschen und es ist ganz normal dass das eine oder andere Missgeschick passiert, einfach darüber lachen und es als Anekdote für die kommenden Weihnachten verwenden 😊

P.S.: und ich weiß wovon ich rede – letztes Jahr stürzte bei uns der Christbaum um und darunter kam unser großer Kleiner zum Vorschein – er wollte wissen was passiert wenn er den interessanten Knopf am Christbaumständer drückt … welche Anekdote hätte ich jetzt zu erzählen wenn letztes Jahr alles planmäßig gelaufen wäre? 😉😇


17.11.2016

50 Ideen für eine schöne Weihnachtszeit

Geht es euch auch so wie mir? Die Weihnachtszeit steht schon vor der Türe und man möchte am liebsten jeden Tag voll auskosten. Diese Zeit ist doch jedes Jahr wieder etwas ganz besonderes - die Magie des Weihnachtsfestes macht auch vor uns Erwachsenen nicht halt.
Damit ihr auch dieses Jahr in Weihnachtsstimmung kommt habe ich euch eine kleine Liste zusammengestellt. Sie enthält 50 Ideen wie ihr die Zeit bis Weihnachten genießen und dabei auch gleich die ein oder andere Vorbereitung für den Heiligen Abend treffen könnt. Ich wünsche euch jetzt schon viel Spaß bei der Umsetzung!


16.11.2016

Rezept: überbackene Schinkenfleckerl

Ich bin immer wieder auf der Suche nach Gerichten die man gut vorbereiten kann und die auch aufgewärmt noch gut schmecken. Bei uns gibt es deswegen öfters überbackene Schinkenfleckerl, echt lecker und sie werden von allen gern gegessen. Besonderes Plus: sie gelingen sehr einfach und auch der zeitliche Aufwand bei der Zubereitung hält sich in Grenzen.

Und hier ist auch schon das Rezept:


11.11.2016

Am 13.11.2016 ist WOMANDAY ONLINE

Wiedermal ein großes SAVE THE DATE für euch: am 13.11.2016 ist Online Womanday und es gibt wieder satte Rabatte für einige Shops. Die Gutscheine dafür findet ihr in der aktuellen Woman - Ausgabe und online hier: WOMANDAY ONLINE


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